食文化比較– category –

ドイツでは、パンやケーキだけでなく、料理にもよく使われる小麦粉ですが、その分類方法や用途が日本とは異なります。ドイツに滞在していて和食を作る際には、日本での小麦粉選びとは違う基準が必要です。 この記事では、日本とドイツでの小麦粉の違いや、...

日本では、しょっぱいお菓子といえば、せんべい、ポテトチップス、カール、さやえんどう、じゃがりこなど、バラエティに富んだ選択肢が頭に浮かびますよね。しかも、味も非常に豊富で、塩味や醤油味はもちろん、のり塩味、梅味、海老味、枝豆味などがあり...

ドイツの大手スーパーマーケットでは、日本ほど種類が豊富ではありませんが、冷凍・冷蔵・缶詰の形でいくつかの種類の魚介類が手に入ります。 この記事では、ドイツの大手スーパーマーケットで購入できる魚介類について、その種類や価格の目安を紹介し、ド...

ドイツに住む日本人にとって、日常の食事で使うお米は、生活の充実度を上げるためにとても大切な要素です。特に、日本から遠く離れた場所で、いかにして日本の米のような食感や味を再現するかは、食事を楽しむための鍵となります。 この記事では、ドイツで...

皆さんは、料理が好きですか？また、普段は自炊をすることが多いですか？外食をすることが多いですか？ 外食が日本より圧倒的に高いドイツでは、自炊が節約生活の大きな鍵となります。しかし、日本人がドイツで自炊をすると、挽き肉や鶏胸肉を購入して調理...

国が異なれば、その国で人気の野菜やスーパーマーケットで売られている野菜の種類ももちろん変わります。玉ねぎやにんじん、じゃがいものように、日本でもドイツでも簡単に入手できるものもあれば、そうでないものもあります。 今回は、日本のスーパーマー...

ほくほくしていて甘いかぼちゃ。旬である秋や冬はもちろんのこと、それ以外の時期に食べても美味しいですよね！かぼちゃサラダ、かぼちゃスープ、かぼちゃコロッケなどに使えて、オレンジと緑の鮮やかな色は、お弁当に入れても映えます。 今回は、日本で人...

大根は、和食では度々活躍する野菜で、癖もあまりないので、野菜が全般的に苦手だけど大根なら食べられるという人も多いのではないでしょうか。 日本では、どのスーパーマーケットでも売られており、使いやすいように、一本売りだけでなく、半分や1/4など...

今日は、ドイツのじゃがいも事情についてです。 「ドイツと言えばじゃがいも」という方も多いのではないでしょうか（笑）そのイメージ通り、じゃがいもはドイツでよく食べられる食材であり、ドイツのスーパーマーケットでは複数の種類のじゃがいもが常時売...

玉ねぎほど使い勝手の良い野菜はなかなかなく、日本でもドイツでも、様々な料理で大活躍です。さすがにデザートにはなかなか合いませんが、生で食べても、煮ても焼いても蒸しても美味しく食べられる野菜で、色々な料理に使われています。 どこのスーパーマ...